Appel Muffins recept

Van de feestdagen heb ik nog wat goudrenetten over en daar heb ik lekker muffins van gebakken voor het weekend. en ja zonder suiker en deze keer met stevia concentraat (druppels).

Voor 12 muffins.

1 goudreinet.
schillen en in kleine stukjes snijden een beetje kaneel er door en evt wat palmsuiker.

50 gram boter
1 ei
125 ml yoghurt

200 gram meel  (100 gram Amandelmeel en 100 gram speltmeel of volkorenmeel.)
75 gram kokosrasp
1 eetlepel bakpoeder.
zout mespuntje
1 theelepel vanille 
5 ml stevia concentraat.

Klop het ei en de boter goed door elkaar. Ik laat de boter altijd smelten.
voeg de yoghurt toe en mix het goed door elkaar.
Voeg de stevia en vanille toe.

Meng alle droge ingrediënten even goed door elkaar voor je het bij de botermengsel doet.
Doe als laatste de appel door het beslag en vul 12 muffin vormpjes.
De oven had je natuurlijk al voorverwarmd op 180 graden en daar zet je de vormpjes is 25 minuten of in de hete lucht oven 5 minuten korter.

Het recept heb van internet maar ik weet niet meer waar ik het gevonden heb. Het origineel is met bosbessen. Ook heb ik een lepeltje palmsuiker boven op de muffin gestrooid vandaar de donkere kleur.

Een teken van leven.

Hallo allemaal,

foto van pinterest.

Allemaal nog de beste wensen voor het nieuwe jaar.
Mijn blogjes zijn even iets minder maar misschien komt het wel weer. Ik ben nog steeds bezig met van alles en heb ook wel leuke dingen gemaakt die ik nog niet heb laten zien maar op de een of andere manier kan ik de puf niet opbrengen om te gaan bloggen. En omdat het geen moeten moet worden ben ik iets minder prominent aanwezig dan dat ik was.

Ik kreeg nog een heel lief kaartje van Esther en die kwam precies op het juiste moment, soms heb je dat.

Voor de rest ben ik nog steeds aan het haken en het breien maar echt vorderingen maak ik niet. Eerst een pas op de plaats en dan maar kijken wat ik ga doen.
Ik plaats nog wel een recept voor appel muffins.

Lieve groet, dinah.

Fijne kerstdagen....

Lieve groet, Dinah en Harry

Klaar voor de kerstdagen?

Ik ben bijna klaar.

Nog even iets lekkers maken voor het ontbijt

Dit jaar doen we nog minder dan vorig jaar.

Lekker rustig 

want het leven is al zo hectisch.

Ik bak steeds meer zelf en dat bevalt prima.

Ook ben ik al 4 kilo kwijt en dat komt niet omdat ik weinig eet.

Integendeel.

Het recept van de stol met amandelspijs,

zonder suiker!!!

 staat hier 

en kun je ook gebruiken voor een  paasbrood.

Ik ga zeker

 heerlijk smullen de feestdagen.

En doe er lekker een dikke laag

 roomboter op.

Jammie....

Fijne feestdagen allemaal.

Photo Challenge op vrijdag.

Voorlopig even de laatste Photo Challenge op vrijdag.
Misschien verzin ik wel iets anders met foto's want dat blijft toch wel een grote hobby van mij, het maken van leuke foto's. De opdracht was eind van het jaar, kerst. Ik laat jullie mijn enorme kerstboom zien ;-) Hij is nog geen meter hoog heeft rode,paarse, roze ballen, zeg maar alles wat enigszins rood is. Een vogeltje in de top en lekker ouderwetse lampjes die je uit kan draaien en dan maakten wij er een spelletje van als kinderen welke lamp los zat. Had je het goed dan mocht je nog een keer, werd het geraden dan mocht die een lampje losdraaien. De kerstboom zat al in een mand, hoe gemakkelijk wil je het hebben. Ik ben licht allergies voor kerstbomen dus ik kom er zo weinig als mogelijk aan maar een echte boom gaat toch boven een kunstkerstboom.

 


Heb je ook een leuke kerst of oud en nieuw foto deel hem dan hieronder.

Dan wens ik iedereen hele fijne kerstdagen toe.

Kerst voorpret in lappenmand...

Ik blijf een beetje in de lappenmand rond hangen. Was het eerst een fikse verkoudheid nu is het buikgriep die er voor zorgt dat ik geen puf heb om alle berichten te lezen en om zelf enthousiast aan de slag te gaan om iets te maken. Hier en daar lees ik wel dat ik niet de enige ben, een schrale troost.

Maar goed ik heb wel een kerststuk gemaakt. Dit jaar heb ik gekozen voor lila/paars kerstbloemstuk. Veel bloemen zitten er niet in het is vooral groen en decoratiemateriaal en led-lichtjes waarvan ik het licht te koud vind, maar zonder de lichtjes aan is het ook een erg mooi bloemstuk. Kijk maar mee.....

Photo Challenge

Iets wat je zelf gemaakt hebt voor kerst dat is de opdracht voor deze week.
Ik ben iets minder aan het haken en breien, ook al ben ik met 3 verschillende dingen bezig, het wil gewoon niet echt op schieten. Mijn interesse gaat nu wat meer naar het knutselen met papier. Ik vind de krijtborden zo mooi en heb al een lijstje met een geprinte versie bij de kerstboom staan maar vind het ook leuk om zelf een krijtbord te versieren met een mooie tekst. Dat is nog niet zo eenvoudig als dat het lijkt.  Mijn eerste poging om er een te maken vind ik toch aardig gelukt. Wat vind jij?

 Het bord hangt buiten bij de achterdeur en kijk eens hoe mooi mijn winterviolen bloeien...

Je kan met de verf van Annie Sloan ook zelf een krijtbord maken, toevallig maak ik er zelf ook nog een. Gewoon 3 of 4 lagen krijtverf, maakt niet uit welke kleur, op een plaat en je bord is klaar.

Heb je ook iets zelf gemaakt voor kerst laat het zien en deel je foto.

Volgende week voorlopig de laatste photo challenge. Het animo is tot een diepte punt gezakt en dan vind ik dat je er mee moet stoppen. Jammer voor degene die nog maar net meededen maar het is niet anders...  de volgende opdracht is hoe kan het anders EIND van het Jaar feest.... kerst of alvast iets voor oud en nieuw.

Fijn weekend allemaal.